５月の話です。
たむらや二代目清三郎の実家
小池家の母屋が新林公園に移築されていることは
以前から知っていたのですが
三代目である現会長が行ってみたいと言っていたので
藤沢市まで行ってきました
移築先スペースの都合で
建物の端の部分を切り詰めて設置したという事で
公園の管理の方も残念でしたとおっしゃっていましたが
黒光りする板の間や帯戸はいかにも旧家然としています
表座敷の障子の桟の細かさや梁の太さは
今では作ろうとしてもできないでしょうね
多くの人が出入りしていた当時は
建具もみな磨かれてつやつやしていたことでしょう
会長の話によると母屋のほかに敷地内に複数の別棟が並び
泊まりに行ったときに寝起きしたのは別の建物だったと言います
会長が子供の時や結婚の報告に行ったときの記憶は
もっと大きく広いイメージだったと思います
切り詰められた母屋だけを見ても
思いは複雑だったようです。
今年6月中の雹や猛暑、雨不足で
今期の野菜の収穫があやぶまれていましたが
その後、猛暑も和らぎ梅雨明けしてからの雨に恵まれ
何とか必要な収量が確保できそうです。
現在たむらやは胡瓜と茄子の収穫の真っ最中です。
その日に収穫した胡瓜・茄子はその日のうちに塩漬けします。
また合間を縫って 奈良漬け用の白瓜も搬入しており
これもすぐに処理されます。
暑さは一時より和らいだとはいえ
生産者は炎天下での作業が続いています
地味できつい仕事です。
何事もなくこの収穫期を乗り越えてくださることを祈っています
まあベテランばかりなので大きなお世話かもしれませんが．．．。
子供の頃
赤城南面にある母の実家に遊びに行くといつも
祖父母や伯父伯母・いとこ達が歓待してくれました
祖父は大柄でいかめしい顔をした偉丈夫でしたが
「時沢大根はうめえぞぉ」と
ニコニコしながら私に話して聞かせます
昔から「時沢大根」はこのあたりの名産でした
漬大根としての用途が多かったようですが
料理に使っても美味しい大根で
江戸時代には領主に献上していたと聞きました
上州名物の空っ風を利用して干し大根にして
沢庵漬等に加工していたようです
ここのところたむらやでは地元産の野菜を使った
新商品の開発に取り組んでいます
「やみくもに地元産を使った商品を」とは思いませんが
でも群馬県というエリアは一つ一つ拾っていくと、
良質な農産物が沢山あります。
他県に誇れる群馬・前橋ですが漠然としたイメージだけで
語られることが多いのでできる限りのアピールを
していきたいと思います。
ゴールデンウィーク、いかがお過ごしですか。
今日の群馬県は5月らしい快晴です。
新商品のご紹介です
クリームチーズみそ漬に、新しい仲間が加わります。
《クリームチーズ酒粕漬 抹茶風味》です。
みそ漬ではないのですが、同じクリームチーズを使用しています。
北海道産のクリームチーズと酒粕を合わせた、初のデザート系のチーズです。
生クリームをたっぷり使って作ったクリームチーズは、まさにミルキーで
ほのかな酸味もあります。
抹茶風味の酒粕との相性も良く、初夏にぴったりの一品です
デザートとして、コーヒーや紅茶に合わせたり、ワインやビールの甘い系おつまみにしたり
クラッカーにのせたり、生ハムを巻いても美味しいです。
・クリームチーズ酒粕漬 抹茶風味 550円（税込）
＊数量限定のため、売り切れの場合がございます。
・写真は盛り付け例です。
たむらやの商品を使った《オリジナルレシピ集》のご紹介です。
会社情報サイトに掲載されています。
野菜のみそ漬を中心に、様々なたむらや商品を使ったレシピを
紹介しています。
日常的に作っている料理でも、みそ漬を加えるだけで、味に深みが出ます
例えば、みそ漬ふりかけを使ったレシピですと
など、まだまだたくさんあります。
レシピ集のページは、こんな感じです
夕飯のメニューに困ったり、お弁当のおかずやイベントメニューに迷ったら
ぜひ、のぞいてみてください。
ヒントになるかもしれませんよ！
レシピは、たくさんあるので、目がチカチカしてきたら
カテゴリー別に検索すると探しやすいです
あと、オンラインショップで気に入った商品があれば
商品ページの下に、《レシピ紹介》が掲載されているので、クリックすると
レシピを見ることが出来ます
群馬ではだいぶ桜が散り始め、桜ふぶき状態です
早いもので今月末から、ゴールデンウィークが始まります
前橋南部店レストランで、ゴールデンウィークから提供するメニューのご紹介です。
ローストビーフに使用しているのは、ブランド牛《十勝ハーブ牛》です。
赤身の旨味が深く、ローストビーフにぴったりのお肉は、どんどん食べられちゃいます
ソースは、《スープの素大根》をアレンジしているので、すりおろした大根みそ漬が
たっぷりで、さっぱりしています。
数量限定です。
提供開始日：2022年4月29日〜（予定）
たむらや前橋南部店レストランでは
要予約で《仕出し弁当》のご注文を承っています。
なかなか外食できない人や、少人数での会食にいかがでしょうか。
ご不明な点は、お問い合わせください。
まだ寒い日が続きますが、前橋南部店に一足早く
春が訪れました！
入り口から一面の桜三昧で、お客様をお迎えします
正面にも、しだれ桜がお出迎えします
店内では、定番の野菜のみそ漬をはじめ、モッツァレラチーズ、
ブランド豚《和豚もちぶた》のみそ漬や、北海道産ブランド鮭
《銀聖》などの魚介類のみそ漬も販売しています。
最近では、ラジオのFMぐんまでインフォマーシャルが流れた
《キャベツキムチ》が人気です。
群馬県産のキャベツを、しっかりと塩漬してから
特製のキムチタレと合わせています。
さらに、身体に嬉しい「シールド乳酸菌入り」
キャベツキムチを使ったレシピも、ホームページで紹介しています。
その他に、にんにくの風味がクセになる《生姜とにんにく》も
いろいろな料理に使えると好評です。
たむらやのホームページには、たくさんのレシピが掲載されています。
ご覧ください。
今日の赤城山は、雨上がりのため、とてもよく見えます。
今日の群馬県は、朝から大雪が降りました
群馬県のイメージだと、山に囲まれているし、スキー場も多いので
「雪道の運転には慣れていて余裕だよね」と思われがちですが、
平野部では、ほとんど雪が降らないので大半の人は、ビクビクで
運転しています。
今朝も通勤時間帯は、ノロノロ運転のため渋滞しました。
しかし、お昼前からは快晴となり、午後は殆どの雪が溶けました
数年前の大雪も2月だったので、まだまだ油断できませんね。
前橋南部店レストランから、お持ち帰りできる甘味のご紹介です。
手作りあんこと白玉が人気の “あんみつ” や、群馬県のソウルフード
“焼きまんじゅう” がお持ち帰りできます。
春の訪れを待ちわびながら、お家でのくつろぎ時間にいかがでしょうか