初夏の味覚の「たけのこみそ漬」。

その、たけのこを収穫する前の状態です。

 

 

 

 

 

 

 

 

山のあちらこちらに、にょきにょきと顔を出しています。

まさに「たけのこ山」

天候によっては、1日でグングン育つそうです。

だから、収穫時期はとても重要

 

 

 

 

 

 

 

 

やわらくて、一番美味しい状態の時を狙って収穫しています

もちろん、放射能検査も無事にクリア。

この時期だけしか食べられないのが残念なくらいの

忘れがたい味わいです。

たけのこみそ漬　100g/273円　直営店のみ販売

みそ漬ふりかけに、新しい仲間が加わりました

その名も「唐辛子にんにく」です

名前の通り、【七味唐辛子】と【にんにく】をホロホロ大根に混ぜた商品なのですが、

これがまた旨い

やはり、しっかりと漬込まれたみそ漬は、どんな味も寛大に受け止め、

自分のものにしていくのですね。

かなり辛みと、にんにくの風味が効いているので、辛いもの好きの方はたまらないかも

ごはんにのせるだけではもったいない、期待の新人です。

 

 

 

 

 

 

 

 

・唐辛子にんにく　150g　683円

 

唐辛子にんにくを使った簡単和風パスタもご紹介

 

 

 

 

 

 

 

レシピはこちらです。

・唐辛子にんにくのパスタ

だいぶ初夏の陽気ですね。

たむらやでは、早々「クールビズ」を開始しました。

規定範囲内での、クールビズでも制服のブラウスを白ポロシャツに

替えるだけで、涼しさ倍増です

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

また、売場は【初夏の味覚】が目白押し

たけのこみそ漬・エシャレット味噌風味など、この時期だけしか

味わえません。

 

 

 

 

 

 

 

 

地元群馬で収穫した、たけのこは白味噌ベースで、箸休めにも最適です。

漬け味噌は、胡瓜につけても美味

たけのこみそ漬　１００g/２７３円　直営店のみ販売

 

 

 

 

 

 

 

 

エシャレット味噌風味は、一つ一つ丁寧に水洗いし、特製味噌に漬けた商品です。

らっきょうの仲間なので、独特の香りと辛みがあります。

もちろん、茎の部分も味が染みていて美味しいです。

細かく刻んで納豆や冷や奴にかけても

冷たいビールとの相性も抜群

エシャレット味噌風味　５０g/２００円　直営店のみ販売

両方とも、放射能検査はクリアしています。

もうすっかり「初夏」の気候ですね。

ゴールデンウィークも始まり、皆さんも山や海へのお出かけで

忙しい毎日ではないでしょうか。

たむらやでは、ゴールデンウィーク期間「つつじ便りキャンペーン」を実施中です。

いろいろな商品の試食を楽しめたり、初夏ならではの【季節商品】が目白押しです

特に、この時期オススメは自社で製造している【手作りいちごジャム】

毎朝、入荷するフレッシュいちごのヘタ取りから始め、一鍋ごとに煮上げていきます。

水や増量する物は一切加えず、いちごとグラニュー糖だけでできた、いちごジャム

う〜ん、大地の恵みを感じます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

いちごジャム　小瓶　420円

いちごジャム　大瓶　756円

次は、いよいよ味噌蔵の案内です。

この味噌蔵は、大正五年に、真澄醸造元十九代伊兵衛の命により

丸高醤油の製造販売を始め、その後丸高味噌の製造販売を開始した

神州一味噌の発祥蔵だそうです。

また、温泉も出ているのでお店の外の足湯をはじめ、随所に温泉を利用しています。

 

 

 

 

 

 

 

 

なんと、味噌作りにも温泉の熱を利用して、燃料費を削減しているエコな蔵なのです

 

 

 

 

 

 

 

 

蔵と言っても、そこは現代なので機械が中心ですし、味噌を入れるタンクも

木樽ではなくステンレスです。

 

 

 

 

 

 

 

 

衛生的な環境で、昔ながらのこだわりの味噌を作っています。

 

 

 

 

 

 

 

発酵途中の糀は、いい香りでした

信州諏訪の澄んだ空気と、きれいな水、そして温泉で大事に作られた

味噌は格別の味わいでした

群馬県では、もう桜は「葉桜」ですが、長野県諏訪市の桜は

ゴールデンウィーク前の今が満開です。

今日は、たむらやのモッツアレラチーズみそ漬を販売してくださっている

長野県諏訪市にある「みその丸高蔵」に行ってきました。

このお店は、敷地内にある味噌蔵で製造したお味噌はもちろん

全国の美味しいものを販売しているショップと

「みそ茶屋　千の水」があります。

 

 

このりっぱな歴史ある建物は、大正時代に木曽の藪原から民家を移築したものだそうです。

百年を超える古い建築物を大切に生かそうと、現在でも構造の補強等の工事をしています。

なかなか出来ることではありません。

もちろん店内も趣きがあり、素敵です。

 

 

店内にも満開の桜が活けてあります。

ここでは、時間がゆっくりと過ぎていく感じです。

冷蔵ケースにあるモッツアレラチーズみそ漬もなんだか貫禄があります。

 

 

 

 

 

 

 

 

これからのゴールデンウィークのお出かけに、諏訪市を候補に入れてみるのも

いかがでしょうか。

近くには、風情のある高島城も歩いていけます。

 

 

散策に疲れたら、お店の外にある足湯でホッとできます。

たむらやでは、今春３回に亘り「コーチング」研修会を実施しました。

対象は全従業員です

各部署で、前半組・後半組に分かれて、毎回３時間の研修を受けました。

研修のメインテーマは「働く日々が楽しく充実の日々であるために」です。

そして、毎回これに沿った研修内容が加わりました。

皆さんは、コーチングとはどうようなものだと思いますか

コーチングとは？相手の前進・成長・目標達成に向けて、相手の力を引き出し

支援していくコミュニケーションの手法だそうです。

相手に、指示命令してやらせるのではなく、自分からやってみようと

思わせるような関わり方で、相手を支援する。

そのため、ビジネス・医療・福祉・教育・家庭でも活用されているそうです。

 

 

最初は、大人しく座って先生の話を聞いていますが、１０分もしない内に

２人組や３人組になって、コミュニケーションを取り合います。

最近あった「プチ自慢」を話したり「困ったこと」を話したりして、

聞き役や相談役にもなります。

人の話し方や応対を聞きながら、どうしたら相手を「プラスの眼鏡」で見る事が

できるようになるかが課題です。

 

 

とにかく、ワイワイガヤガヤと動き回りながら、よくしゃべった３時間でした。

居眠りなんかできません。

終わった後は、みんな楽しんだ顔でした

この研修の成果が、接客や部署での人間関係に生かされ、

それぞれの家庭でも活用されればと思います。

渡辺先生、大変お世話になりました。

騒がしい、たむらや従業員をよくまとめてくださいました

感謝です

若宮店の駐車場の隅に、「猿田彦大神」と「お稲荷さん」が祭られているのをご存知ですか

商売繁盛を祈願して、毎朝若宮店の人が、お水を取り替えお供えをしています。

今回はそんな親しみ深い「お稲荷さん」の御社が破損してしまったので、新しく新築？しました。

 

きちんと祈祷していただきました。

 

 

新しいお社は、ピカピカです

 

 

たむらやの従業員や、お越しいただきお客様を力強く見守っていてくれると

思うと、なんだか安心し商売にも精がでます。

たむらや若宮店の近くにある、ベイシア文化ホール（群馬県民会館）にて行われた

【第14回日本太鼓ジュニアコンクール】にて、みそ漬を販売しました。

全国各地からの「太鼓の自慢」の子供達が、華麗なバチさばきを競い合いました。

最近、ダイエットやリフレッシュ目的で、太鼓を習う方が増えているそうですが、

子供達にも大人気のようです。

 

 

たむらやで、不動の人気の「ホロホロ生姜」のミニおにぎりの

試食効果もあり、たくさんのお客様にご購入いただきました

 

 

ありがとうございました。

春の味わいといえば、【ふきのとう】を思い浮かべる人は多いのでは

ないでしょうか。

子供の頃は、ただ苦くて美味しさがわからなかったけど、大人になると

独特の香りと美味しさがわかり、大好物になった人も少なくないはず

ふきのとうを穫るのも、春がきた喜びと重なり楽しいものです

 

 

まだ道の端には、残雪があります。

ふきのとうが顔を出しているのか不安になります

 

 

ありました・ありました

ぷっくりと膨らんだ可愛らしい姿の、ふきのとうです。

 

 

暖かな春の日差しを受けています。

 

福寿草も咲いていました。春ですねー

オレンジ色もありました。

 

ふきのとうは、色がかわりやすいため、手早く調理に取りかかります。

 

よく洗浄し、細かく刻みます。

 

 

そのあと、軽く油で炒め、たむらや特製の味噌で味付けしたら

【ふきのとうみそ味】の出来上がり

シンプルな味つけだからこそ、ふきのとうの個性が生きます。

毎年この時期だけしか販売しない【ふきのとうみそ味】は、他の季節商品同様に

根強いファンのいる逸品です。

もちろん、社内でも好評

この商品がお店に並ぶと、春の訪れを感じます。

 

直営店のみ販売

ふきのとうみそ味　100g　368円