今期の胡瓜の塩漬けを
漬け替えしています
左がナマの時
右が塩漬けにして
3週間ほど経った物です

この3週間経った塩漬け胡瓜ですが
一つのタンクの上下で塩分濃度が違ってしまうので
天地返しします
かな [...]

取引先からの情報で
東北の農産物が6月以降の天候の影響で
壊滅的な状況と聞きました
特に話の中心は大根だったのですが
6月の日照不足からその後の猛暑
梅雨明け後の雨そして8月に入っての豪雨と
地中で腐ったり、雨で流され [...]

今日は送り盆ですね
今、盆棚をしつらえる家は珍しくなりました
伺った家の盆棚が見事だったので
写真を撮らせてもらいました
作り方の約束事を覚えている人が
年々少なくなっています
この習慣がいつまで残るでしょうか
煩わしく [...]

私どもが住んでいる前橋は県庁所在地で
中核市としての規模を持ちますが
周辺は農業地帯が広がり
農産物が豊かです。
農産物の直売所も多く鮮度の良い野菜や果物が
安く手に入ります
そのうえ親戚や仕事の関係上
しょっちゅう貰い [...]

コロナ下となってからずっと
多くの取引先から次々と値上げの通知が来ています
ロシアのウクライナ侵攻以後拍車がかかり
再値上げ、再再値上げ、という状況です
金平の話で母の子供の頃は砂糖と油は貴重品だったという事が
理解でき [...]

群馬県・前橋市は優良な農産物が沢山あります
前橋市の平野部にある下大島地区は
２００年以上続く美味しい梨の産地です
今、収穫・販売の真っ盛りで
各生産者が各々持っている直売所がオープンして
お気に入りの直売所に梨を買いに [...]

今販売している朝採りトウモロコシは明日で終了します
今朝入ってきた物が
全体に貧弱で実の入りの悪いものが多く
色実も成熟していない物が目立ちます
問い合わせると
この先良いものが入荷するかどうかはわからない
とのことなの [...]

母の実家で出されるうどんは
途中から乾麺に変わっていきましたが
もともとは自家製粉の地粉だったと思います
腰などは無くいたって素朴なうどんでしたが
小麦の風味が感じられて
それはそれで美味しかったと記憶しています
県内の [...]

群馬県人はうどん好きです。
二毛作で冬季の小麦の栽培が一般的なので
私が子供のころ母の実家へ泊りに行くと
夕飯は決まって地粉を使ったうどんでした
よく言われる「おっ切り込み」は
普段の忙しいときのお助け料理だそうで
急い [...]