私どもが住んでいる前橋は県庁所在地で

中核市としての規模を持ちますが

周辺は農業地帯が広がり

農産物が豊かです。

農産物の直売所も多く鮮度の良い野菜や果物が

安く手に入ります

そのうえ親戚や仕事の関係上

しょっちゅう貰い物があるので

夏場は胡瓜や茄子やトマト、インゲンなど

どうやって大量消費するかに頭を悩ませます

昔に比べてトマトもプレミアム感が強く

値段も高いものが増えてきたので買いにくくなりましたが

大量にもらうことがあると真っ赤になるまで放置して

トマトソースにします

自宅用なので湯向きもせずなるべく細かめのざく切りにして

ひたすらそれだけを鍋で煮ていきます

時間をかけて煮詰めたトマトソースは

そのままパスタソースにし、

次は県内産の良質な豚肉を使って

豚肉のトマト煮込みにし

インゲンや玉ねぎ人参等冷蔵庫にある

使えそうな野菜を全部刻んで

ミネストローネにし

最後はカレーになるというのがパターンです

農家の中にはいろいろな新しい品種にチャレンジする人もいて

直売所で物色しているとスーパーには並ばない

珍しい野菜も見かけます