群馬県産業技術センター主催で行われた「食品衛生管理技術研修会」に参加しました。
2日間にわたって行われる、第1日目です。
今日は「異物混入(昆虫異物）の防止策と同定方法」がメインでした。
商品への混入を防ぐには、その昆虫 [...]

偽装表示やアレルギー物質の表示ミスなど、食品の表示に関する間違いは重大です。
特に農産物漬物に関する表示は決まりが多く、再確認をするためにも、
勉強できる機会があれば、積極的に参加しています。
今回は、独立行政法人農林水 [...]