タラの芽を頂いた時

一緒に白菜の花芽を頂きました

まあ見た目はそのままアブラナなのですが

これも茹でて昆布醤油で頂きました

甘味があって美味しい青菜です

白菜はアブラナ科の野菜で

他にも大根やブロッコリー、

キャベツやカブ、などたくさんあります

日本にはもともとアブラナ科の植物が多かったため

明治時代に白菜が日本に入ってきたとき

自前で種を採ろうとしても

ほかのアブラナ科の植物と交雑してしまい

なかなか種が採れなかったと言います

白菜の花芽が美味しいというのは

以前から聞いていました

白菜農家には周知の事だったのでしょう

最近テレビでも白菜の花芽を作って出荷している農家が

取り上げられていました

群馬県ではアブラナを

ホウレンソウや小松菜と同じように茹でて食べます

全国的には「菜花・ナバナ」として

15センチ位に切った花芽の部分が

束ねて売られていますが

このあたりではもっと長く伸びた

アブラナを「かき菜」とか「摘み菜」などと

生産者が名付けて販売しています

またここ最近たむらやの畑で栽培している

群馬の伝統野菜である「田口菜」もアブラナです