今回は「こしあん饅頭」ができるまでの紹介です。
たむらやの饅頭は、皮からすべて自家製です。
まずは、北海道産の小豆の皮を半分以上剥き「こしあん」を作ります。
皮剥きをサボると「えぐみ」のあるこしあんになってしまいます。
[...]