丸茄子の収穫最盛期

2014年08月04日

みそ漬に使用する「丸茄子」の収穫が最盛期を迎えています。

丸々太った？実った丸茄子はツヤツヤで、おいしそう:icon2_lovely:

丸茄子1

この後、塩漬され熟成していくのです。

そして、丸茄子で一番大変な作業の「ヘタ取り」となります。

丸茄子2

美味しいみそ漬になるには、手間と時間がかかるのですね:icon2_wink:

　

コメントする

コメントを投稿するには、ログインする必要があります。