今日は、中国で「生姜」を栽培していただいている畑の生育状況の報告です。

場所は、中国の広西省です。ベトナムの国境近くの山岳地帯。

社長自ら、畑の状況・生育状態等を現地の農家の方々から聞いたり、

実際に畑に行ったりして確認します。

なんと４０度以上の斜面にある畑です。ここでの作業は大変です

社長も長年のお付き合いなので、すっかり溶け込んでいる様子

生姜の状況は、今年は冬が寒かったため、種生姜を植えるのが1ヶ月ほど遅れました。

そのため、収穫時期も遅れそうです。

しかし、たむらやで使用する生姜は、繊維が固くなく辛味もほどよい早採り限定。

収穫時期やその後の事もあるので、帰国してからもお互いに密な連絡が必要です。

農家さんあっての、たむらやですから

それにしても、やはり生姜の原産国の中国は雄大です

のどかな風景です。

そして、みそ漬が出来上るまでは、いろいろな人が携わって手間と時間を

かけていることを、改めて実感します。感謝