たむらやのホームページには、みそ漬など商品を使った「オリジナルレシピ集」が
あります。
最近の新作レシピは、和餃子を使った【和餃子の甘酢あんかけ】と
たむらやの社員は「主婦」が多いので、日々の食事作りの中から
アイデアが生まれます。
マンネリ化したレパートリーに、ちょっと【みそ漬】を加えるだけで
味わい深くなったり、調味する手間が少なくなったりするのは不思議です
きっとそれは、たむらやのみそ漬はしっかり熟成させた「古漬」タイプなので
素材の味に負けないからだと思います。
野菜から吟味し、塩漬→下漬→本漬と手間と時間をかけ、大量に漬け込んでいるから
こそでる【味】なのです。
私だって、自分じゃあまず作るのは無理って思ちゃいます。
これから、食欲の秋
いつもの食材に、みそ漬を加えてみませんか