アジアの中でも大規模な食品工業展「2011年FOOMA JAPAN国際食品工業展」に、 工場の製造担当者と勉強をしに行ってきました。       　会場は、東京ビックサイトです。     今回は節電対策のため、開催時間が […]

前橋南部店レストランの夏季限定メニューが開始です。 蒸し蒸しと暑い時期は、食欲も落ちますよね そんな時は、さっぱりとした麺類が恋しくなります。 たむらやオリジナル「和風サラダうどん」は、野菜やわかめがたっぷりで、 かつお […]

前橋南部店の2階にレストランがあることは、ご存知でしょうか？ 和食を中心に、家庭的な料理というか「お惣菜」でおもてなしをしています。 お昼時間のみの営業ですが、落ち着いて食事のできる雰囲気が「大人のお食事処」として 人気 […]

前橋南部店は、関越自動車道　高崎インターから前橋方面に向かっていただくと、 左側にある店舗です。           広い駐車場・外トイレも完備しています 1階には喫茶コーナーもあり、お買い物の途中や家族をお待ちになる間 […]

前橋南部店・2階レストランから、季節メニューのご紹介です。 やはり初夏は、たけのこです。 レストランでは、旬のたけのこを天ぷらにし、丼仕立てにしています。 たけのこには下味がついていますので、食べやすく アツアツに揚げた […]

今回は「こしあん饅頭」ができるまでの紹介です。 たむらやの饅頭は、皮からすべて自家製です。 まずは、北海道産の小豆の皮を半分以上剥き「こしあん」を作ります。 皮剥きをサボると「えぐみ」のあるこしあんになってしまいます。 […]

高島屋　日本橋店でも「たけのこみそ漬」が販売開始になります 期間限定ですが、東京のお客様にも「旬」のみそ漬をお届けします。 漬け味噌も入っていますので、漬け味噌も利用して和え物にしたり 衣をつけて、”たけのこみそ漬天ぷら […]

初夏は季節商品の宝庫です。 この時期の旬はなんと言っても　”たけのこ”　です 掘り立てのたけのこは、まだ土がついています。おいしいそう。               たけのこみそ漬は、このたけのこを大鍋で茹でてから、外皮 […]

関東漬物協議会主催の「JAS法」の講習会が東京で開催されました。 初夏ですね、葉桜がきれいです。           ゴールデンウィーク明けの平日でしたが、多数の会社が参加していました。 やはり、お客様に安心して漬物を食 […]

暑い日と涼しい日が交互に来るこんな季節、体調も崩しがちですね。 そんな季節は、シャッキとして、ちょっと刺激のある食べ物が欲しくなりませんか？ 旬の”エシャレット味噌風味”販売中です。 エシャレットとは、若採りしたらっきょ […]