おまたせしました。真竹の竹の子が入荷しました

お天気は梅雨空でカラっとしないですが

真竹のたけのこ登場です！（孟宗竹より約1ヶ月遅れで収穫します）

下準備は、まずきれいに洗い、大きな釜でアク抜きのため煮ます。

一つ一つ丁寧に皮をむき整形します。

真竹のたけのこは孟宗よりも細く（今年はちょっと太めかな）

さっぱりとした爽やかな香りがします。

7月上旬ごろから、みそ漬となって店頭に並ぶ予定です。

お楽しみに

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しいものを造る担当