ずいぶんと暖かくなってきました
直売所の野菜も茄子やキュウリが増えてきました
大根や白菜は姿を消し
キャベツとレタスが場所をとっています
葉物はアブラナ、ほうれん草、小松菜などの隣に
パクチーが並んでいます
あまり使う機会はありませんが
エスニック風に仕上げたいときには使います
以前は日本のスーパーでは見ない野菜でしたが
手に入れるのにさほど苦労しない程度には一般的になりました
40年ほど前
台湾の度小月で台南担仔麺を食べたときに
香菜として認識したのですが
おそらく初めて食べたと思われるのに
同じ匂いの記憶があるのが不思議でした
どこでその匂いを体験したのか覚えていませんが
洋食でもコリアンダーとして使われていますし
カレーのスパイスにも含まれているようなので
どこかで食べていたのだろうと結論付けました
嗅覚というのは不思議なものです