野菜料理が好きで

脂肪たっぷりの肉が苦手と書きましたが

肉が嫌いなわけではありません

口当たり良く調理された赤身肉は美味しいと思います

生まれて初めて食べたステーキは

叔父が連れて行ってくれた洋食屋さんの

ヒレステーキでした

小学生の3年生くらいでしたが

それ以来ステーキと言えばヒレと

私の脳には刷り込まれました

群馬県は養豚が盛んなので

肉と言えば豚肉なのですが

肉牛の飼育も少なくありません

今までは群馬県産牛を出荷して

出荷先で一定期間肥育したのち

そこの地域のブランドで

売りに出されると聞いていました

でももうだいぶ前から群馬のブランド牛を

作ろうと関係者は努力を重ねています

県外でどのくらい浸透しているのかは

私にはわかりませんが

今日は高級牛肉でいこうと思ったときに

選択肢に入ってくるくらいには私の頭に定着しています

普段使う肉は豚肉か鶏肉が圧倒的に多いですが

食肉加工の関係者から聞いた話では

群馬県民はあまり肉を食べないのだそうです

興味を惹かれて周囲の人に普段どのくらい肉を食べるか

聞いて回ったことがあります

年齢的にも比較的高齢層であったので

「野菜炒めに入れるくらい」

という人が多かったように感じます

群馬県民はマグロの刺身の消費が多いという記事も

見たことがあるので、どちらかと言えば魚派の人が

多いのかなと認識しています。