自社で干し芋作りを始めてから

自分たちの周辺に

これほど干し芋好きが多かったのかと

驚いています

また江戸時代に救荒作物として

サツマイモ作りが広がった意味が

じわじわと理解できました

私自身も干し芋は普通に食べますが

世の中の干し芋好きの数は

予想の範囲を超えていました

思い出してみれば私の伯母も

茨城から毎年一斗缶で干し芋を送ってもらっていました

焼き芋のブームもここのところずっと続いています

改良を重ねて美味しいサツマイモが増えているのも

理由の一つでしょうが

もともと人に好まれる素材なのでしょうね

あれば食べるという程度だった私も

サツマイモの事を知るうちに

サツマイモというのは重要な作物なのだと

考えるようになりました

サツマイモは食物繊維が豊富で

含まれるカリウムも多く

ビタミンCも蒸し芋100ｇの中に

苺3粒分とほぼ同じくらい含まれていて

健康面で好ましい点が多いのです

日本の食料自給率が伸び悩んでいる現状で

サツマイモの存在は大きいのではないでしょうか