干し芋の製造工程で成形する際
切り落としの部分が出るのですが
それも乾燥させます

正規品と同じ芋から出た物で
糖度も色も同じですが恰好が悪い部分です
これを「切り落とし」として
販売しているのですが
形と多少の硬さの [...]